ingredienti

150 gr zucchero

90 ml olio di semi di girasole

115 gr di yogurt

105 gr farina 00

2 cucchiaini di lievito

2 cucchiaini di zenzero

115 gr carote tagliate e julienne

40 gr di uvetta

30 gr di noci 

 

Procedimento

Setacciare la farina, tritare le noci grossolanamente, far rinvenire l'uvetta lasciandola in ammolla nell'acqua calda. Mescolare gli ingredienti secchi, aggiungere i liquidi amalgamati tra di loro e infornare per 20 minuti a 180°.

Io ho guarnito con panna montata e carote modellate con la pasta di zucchero.