Ingredienti

175 g di cioccolato fondente

150 ml panna da cucina

1 cucchiaino di caffè

 

Procedimento

Spezzettate il cioccolato in un pentolino dal fondo spesso, unite panna e caffè. Riscaldate il composto a fuoco molto basso e continnuate a girare fino a quando il cioccolato non si sarà sciolto completamente. Continuate a girare fino ad ottenere un composto ben amalgamato.

Togliete la glassa dal fuoco e versate immediatamente sulla torta facendola colare delicatamente sui lati per ricoprire l'intera torta. Lavorate con una spatolina con velocità prima che la glassa aumenti di spessore.

 

 

Consiglli: prima di utilizzare la glassa, trasferite la torta su una gratella sotto la quale avrete steso un foglio di carta forno o oleata per evitare di imbrattare il piano di lavoro.