ingredienti

500 gr di farina

2 cucchiai di lievito

Acqua (se si usa la frizzante le creppes diventano più soffici)

un pizzico di sale

 

 

Procedimento

Mescolare la farina con dell'acqua unendola poco a poco per evitare grumi, in modo da ottenre un'impasto piuttosto liquido. Aggiungere il lievto,  il sale e filtrare. Lasciate riposare per  30 minuti. Ungere con olio di semi e tamponare con carta da cucina una padella antiaderente . Versare uno strato sottilissimo (un mestolino) nella padella roteandola. Dorare da entrambe i lati.

Diporre nei piatti e guarnire a piacere.