Grazie alla consistenza vellutata si usa per farcire torte molto elaborate

 

Ingredienti

200 g cioccolato fondente

50 gr di burro di soia o di cacao

2 dl di panna

 

Procedimento

Far sciogliere a bagnomaria il cioccolato, quindi toglieterlo dal fuoco e versarvii sopra il burro a pezzetti e la panna. Sbattere il tutto con una frusta, così da amalgamare bene gli ingredienti e montarli